与东河乡西洋菜相似，景谷傣族彝族自治县威远镇沪滇协作高标准蔬菜基地的辣椒，入夏以来逐渐进入老练采摘期。威远镇具有适合蔬菜栽培的土壤和气候条件，但过去长期面临分散栽培、技能落后、销路狭隘的窘境。凭仗东西部协作契机，2025年，威远镇争取上海援滇资金550万元，复盘优化威远镇新民蔬菜基地工业布局，聚集高效特征经济作物，在新民村建造高标准蔬菜基地。基地按功能布局，建造育苗大棚10亩、可喷灌式叶菜大棚100亩、滴灌型果蔬大棚60亩，配套果蔬专用滴灌设备，规模化推广辣椒特征栽培，引入老练农业企业经营管理，经过“村团体+协作社+企业+农户”形式，搭建起“技能支撑+商场对接”双向平台，有用破解了大众开展蔬菜工业的资金、技能、销路瓶颈，也带动了大众在家门口就近就业。林下食用菌栽培是林下经济的首要形式之一，也是丰厚大众“菜篮子”的重要品类。镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县古城镇依托东西部协作机制，从上海市金山区引入农业科技企业，安身当地良好的地舆气候资源优势，大力开展双孢菇工业，建成云南省首家双孢菇工厂化出产基地。工厂化出产形式打破季节约束，实现食用菌周年出产。景东彝族自治县自动与浙江大学、中国科学院哀牢山生态站等科研院校协作，安身丰厚林下资源，依托校地协作开展技能攻关，驯化选育本乡种类小香菌。以太忠镇王家村、大起育村为核心，推广“村团体+企业+协作社+农户”利益联结形式，盘活林地资源，引导大众参与小香菌栽培、管护、采收全链条。昔日深藏大山的“山珍”小香菌，现在年产量已突破2亿元(含野生菌和小香菌总产量)。开展蔬菜工业是推进村庄工业复兴的重要内容，也是促进农业继续增效、农民继续增收的重要途径。截至现在，全市具有蔬菜企业97家，蔬菜专业协作社190个，辐射带动20余万户农户增收致富。培养开展特征蔬菜 提升蔬菜“附加值”普洱市优胜的生态资源孕育出丰厚的野菜种类，因其独特的风味与口感，日渐成为餐桌上的宠儿。在思茅区，经过人工栽培与野生抚育相结合的方式，一座“高原特征野生蔬菜现代化出产演示园”已初具规模，为农户拓荒了增收新途径，也为村庄注入了新动能。2024年，思茅区农业乡村局与普洱曼昔茶场有限公司携手共建100亩高原特征野生蔬菜现代化出产实验基地，依照“7+N”野菜开发栽培形式，演示栽培甜菜、枸杞叶、野苦瓜、红香椿、水蕨菜、臭菜、苦子果7个主栽种类，一起保护性搜集野生种质资源。现在，基地已建成“1园+1圃+1中心”，打造30亩种质圃，成功引种试种75个野菜种类，一批适合本地推广的种类脱颖而出，产量效益初显。“本年水蕨菜估计亩产1000公斤，枸杞叶亩产1800公斤，甜菜亩产250公斤。”普洱曼昔茶场有限公司副经理赵文昌介绍，水蕨菜、香椿等种类已具备扩种的商场条件，不少出售商自动对接，产品求过于供。该基地辐射思茅大街、倚象镇、云仙乡3个城镇120户农户。普洱的青山绿水间，还有一个特征蔬菜深受食客青睐——甜龙竹笋。过去，竹农自产自销，价格低廉且销路不稳，旺季“烂在山上、贱在市上”曾是常态。面临这一窘境，普洱市推广政府引导、企业主导、商场运作形式，以全链培养破局，打通产销堵点，实现甜龙竹笋从无人问津到排队订货、再到求过于供的逆转。当地引入云竹、丰道农业等龙头企业，建成5个冷藏保鲜加工车间、4条精深加工出产线，开发液氮笋、速冻笋、清水罐头、休闲即食笋等产品，供应巴奴、海底捞等头部连锁餐饮企业，并出口阿联酋、新加坡等地。一起，立异“村团体+协作社+基地+农户”联动形式，一致技能标准、物资供应和品牌出售，实施本钱共担、收益共享，让小农户与大商场精准对接。现在，全市培养加工企业11家、协作社15个、家庭农场2个。2025年，全市甜龙竹栽培面积超8.53万亩，年产鲜笋2.9万吨，产量达3.19亿元。除此之外，普洱市还在景东、澜沧、宁洱等地积极培养开展享有“树上蔬菜”之称的四季红油香椿工业，凭仗其绿色、养分、健康的特性，迅速取得商场青睐，成为当下市民餐桌上的“新宠”。现在，在普洱，香椿不再是春天的独享品，四季皆可出产和食用。位于宁洱哈尼族彝族自治县的宁洱云普沧食物开发有限公司，把香椿这一山野幽香贴上二维码，装上无菌罐，从枝头直达千家万户四季餐桌，不仅锁住了春日风味，也盘活了村庄特征工业。该公司具有香椿标准化加工出产线，以标准化、规范化出产形式成功打通了小香椿链接大工业的完好工业链条，让山野野菜变身标准化、特征农产品。该企业在德化镇、梅子镇等城镇布局建造1000多亩标准化香椿栽培园，为打破香椿季节性出售局限，拓宽工业增值空间，企业深耕深加工赛道，立异研制油香椿豆腐乳、香椿香辣酱、油香椿豆豉、油香椿菜、油香椿萝卜干5款特征产品，出售依托线上电商直达全国各地。据普洱市农业乡村局相关负责人介绍，近年来，普洱市安身立体气候与乡土种质资源，依照“一县一特、一乡一业、一村一品”形式布局特征蔬菜工业，重点分区开展热区冬春蔬菜、高原冷凉蔬菜、本乡野生特征蔬菜，推进县(区)差异化开展主导品类。继续推进标准化基地建造，培养农业经营主体，配套完善分拣预冷、仓储等设备，执行绿色出产管控，健全农产品质量追溯系统。积极开展“三品一标”认证，构建区域公共品牌与企业单品品牌矩阵，融入“绿色云品”系统。不断完善联农带农机制，依托农超对接、电商展销、沪滇协作等途径拓宽销路，继续做强普洱特征蔬菜品牌，推进工业提质增效、助农增收。现在，已完结10个县(区)高原特征果蔬资源普查，梳理构成25个主流特征蔬菜品类，涵盖野生、半野生、人工栽培三种形式，为打造当地特征菜公共品牌摸清了资源家底。菜园连着民生，蔬菜承载期望。从坝区规模化蔬菜基地，到才智化野生蔬菜演示园;从沪滇协作高标准设备菜地，再到林下食用菌栽培板块，一个个基地串珠成链，一家家经营主体繁荣生长。普洱市坚持安身山地实践，不搞简单仿制，量体裁衣开展惯例蔬菜、特征野菜、林下食用菌多元业态，不断完善栽培、管护、收买、出售各环节，继续补齐设备、冷链、加工短板，推进出产标准不断提升，产品供应更加丰厚。“普洱市将继续放大生态与气候优势，继续强大蔬菜及食用菌工业，进一步强化科技支撑，培养强大经营主体，完善联农带农机制，延伸工业链、提升价值链，继续擦亮高原特征蔬菜工业底色，让更多绿色蔬菜走出大山，让更多大众在特征工业开展中继续稳定增收，以蔬菜工业高质量开展，为全面推进村庄复兴积蓄强劲动能。”提起下一步全市蔬菜工业开展，普洱市农业乡村局相关负责人充满信心地说。